A „TOPCHOKO" egyedülálló minőségű forró- és jegescsoki Magyarországon.
A forrócsokiban a kakaó százalékos mennyisége 20%. Ez arra utal, hogy a termék csúcsminőségű.
Az elkészítése nagyon egyszerű, szükséges hozzá:
- gőzölő
- 25g klasszikus forrócsoki por, vagy 28 g a többi ízből
- 1,1 dl 2,8-as tej
Az elkészítés technológiája a kávégép gőzölőcsöve segítségével:
Nagyon fontos, hogy a gőzölőcsőből kiengedjük a vizet addig, amíg tiszta gőz nem lesz.
Az alapanyagokat forrás után 2-3 másodpercig gőzöljük a csomók elkerülése végett.
Amennyiben a kávéfőzőgép rendelkezik a cappuccino készítéséhez szükséges müanyag csővel, az alapanyagokat kell alaposabban megkeverni, a csövet belemeríteni a folyadékba és buborékosra gőzölni!
FONTOS: Mindig várni kell 2-3 másodpercig, amíg a folyadék felszínén buborék nem keletkezik. Ez azt jelenti, hogy a folyadék megfelelően sűrű lett.
Azért szükséges hangsúlyt fektetni a fentiekben leirt minőségi elkészítésre, mert csak így érhető el az a minőségbeli különbség, ami a „TOPCHOKOt" megkülönbözteti a többi magyarországi piacon lévő forrócsokitól.
Gáz- vagy elektromos tűzhelyen való elkészítés technológiája:
Megfelelő edényben jól elkeverni 1 dl tejet és 25 g forrócsoki port gyenge lángon forrásig főzni folyamatos kevergetés mellett.
Amennyiben a kevergetés alatt a massza túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis tejet
Az elkészítés technológiája mikrohullámú sütőben:
Fedővel rendelkező kerámia vagy üveg edénybe öntünk 1dl tejet és hozzáadunk 25g forrócsoki port. Villával csomómentesre keverjük és 2 percig /forrásig/ főzzük.
Az elkészítési módtól függetlenül a forrócsokit nem szervírozzuk sem hígan, sem sűrűn. Amennyiben hígra sikerül, hozzáadunk még port és újraforraljuk, amennyiben sűrűre, hozzáadunk tejet és elkeverjük.
